Женский Форум MakeCool.ru :)
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
10 Декабрь 2018, 14:20:53
Фотограф Анна Бушуева
Начало Помощь Войти Регистрация
Страниц: [1] 2
  Печать  
Автор Тема: Сухофрукты. И все о них.  (Прочитано 9354 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
♥Катенька♥
MakeCool V.I.P.
*

Рейтинг: 252
Пол: Женский
Сообщений: 1909


« : 06 Январь 2013, 20:30:55 »

                                                 
Высушенные плоды и ягоды называются сухофруктами. Продукт этот очень популярный, польза сухофруктов известна человечеству еще со времен  первобытнообщинного строя. Для древнего человека, живущего собирательством того, что давала земля, высушивание было единственным способом сохранить добытые фрукты и ягоды. С течением времени изменялись и усовершенствовались способы засушки плодов.

Вкусные высушенные кусочки фруктов брали с собой в море древние мореплаватели, восполняя, таким образом, недостаток витаминов, минералов и других полезных веществ в питании. А древние лекари отлично знали, как полезны сухофрукты, и даже прописывали их в качестве лекарственного и профилактического средства от многих заболеваний. В Китае, да и во многих других восточных странах существовала традиция дарить сухофрукты. Сегодня, конечно, мало кто из нас сушит плоды самостоятельно, мы чаще покупаем их на рынке или в супермаркете. Сушеными сегодня можно купить как целые фрукты, засушенные с косточкой, так и разделенные пополам или на кусочки. Наиболее часто в сушеном виде можно купить виноград (изюм), абрикос (курагу), сливы (чернослив), вишню, клюкву, яблоки, груши, финики, инжир, бананы. Иногда встречаются и совсем уж экзотические сухофрукты из киви, манго, ананаса, папайи.

                                                                                   Польза сухофруктов
Исключительная польза сухофруктов определяется входящими в них ценными веществами. Сухофрукты – это такая полезная и вкусная «таблетка», созданная самой природой. Пожалуй, нет лучшего средства при анемии, авитаминозе или депрессии, чем горсть ароматных сухофруктов. Кальций в составе сухофруктов необходим для красоты и здоровья волос, ногтей, костей. Магний и калий оказывают благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую и нервную системы, железо жизненно необходимо для нормального процесса кроветворения, клетчатка способствует хорошей работе желудка и всего пищеварительного тракта.

Каждый вид сухофруктов содержит уникальный комплекс компонентов и по-разному воздействует на организм. Изюм обладает слабительными свойствами, его можно употреблять при частых запорах. Черные и белые сорта изюма и курага поддерживают работу нервной и сердечно-сосудистой систем. Чернослив отлично нормализует давление, помогает бороться с онкологическими заболеваниями, благотворно действует на состояние кожи и состав крови. К тому же, обладающий легким мочегонным действием чернослив рекомендуют включать в рацион при склонности к отекам. Финики отлично восстанавливают мужскую силу, а инжир применяется в народной медицине в качестве жаропонижающего и противовоспалительного средства.
                                                                                Вред сухофруктов
До сих пор мы говорили только о пользе сухофруктов, забывая о том, что сухофрукт – продукт с повышенным содержанием глюкозы. А значит, его следует с осторожностью употреблять людям, больным диабетом. Не рекомендуется увлекаться сухофруктами и людям с избыточным весом. Допустимая доза для худеющих – не более 30-40 граммов сухофруктов в день. При наличии аллергических заболеваний постарайтесь исключить из питания наиболее часто вызывающие аллергии сушеные цитрусовые.
Записан
♥Катенька♥
MakeCool V.I.P.
*

Рейтинг: 252
Пол: Женский
Сообщений: 1909


« Ответ #1 : 06 Январь 2013, 20:34:46 »


Курага.
Что такое курага, даже неискушенным любителям фруктов хорошо известно – это не что иное, как высушенный абрикос. Медики отмечают, что курага показана для профилактики множества болезней, поскольку она не содержит жиров и вредных для человека насыщенных кислот.


Состав кураги
Уже внешний вид кураги показывает, что в ней содержится большое количество витамина С и бета-каротин. Помимо этого, полезные свойства кураги определяются наличием следующих микроэлементов: Fe, Ca, K, прочие минералы, а также витамин В5. Помимо того, что курагу потребляют в чистом виде, данный продукт успешно применяется в качестве специи при приготовлении плова, мясных и рыбных блюд.
Полезные свойства кураги
Польза кураги проявляется в весьма различных ипостасях, все полезные свойства кураги изучены на сегодняшний день довольно хорошо. К примеру, благодаря наличию витамина А поддерживается должный уровень гормонов в организме. Другие полезные свойства кураги заключаются в хорошей профилактике злокачественных опухолей. Как показали эксперименты, регулярно употребляя в пищу сушеные абрикосы, можно предотвратить либо замедлить процесс роста раковых клеток.

Помимо этого, курага существенно снижает уровень холестерина в крови, благодаря чему снижается вероятность образования тромбов в кровеносных сосудах, уменьшается риск развития сердечно сосудистых заболеваний, в том числе таких распространенных болезней, как инфаркт и сердечная недостаточность. Курага полезна и при лечении болезней почек, щитовидной железы. Компот с курагой очень полезен детям, особенно в весенний период, когда организм испытывает авитаминоз. Также компоты из кураги прекрасно очищают организм, являясь хорошим мочегонным средством. Курага способствует увеличению количества кровяных телец и рекомендуется медиками всем, кто страдает от малокровия.

Калорийность кураги
Стоит отметить, что данный продукт является довольно калорийным – в ста граммах кураги содержится порядка 275 килокалорий, тогда как в 100 гр свежего продукта – абрикоса – лишь 45 ккал. Ввиду этого полезные свойства кураги наиболее хорошо проявляются, если в день съедать немного – 3-4 штучки высушенных абрикосов. Содержание в кураге углеводов, белков и жиров можно узнать с помощью таблицы калорийности орехов и сушеных плодов.
Вред кураги
Все указанные полезные свойства кураги позитивно сказываются на здоровье всех, у кого нет аллергии на данный продукт. В то же время нужно помнить, что излишнее употребление сушеных абрикос может привести к расстройству желудка и свести на нет всю пользу кураги. С осторожностью следует употреблять курагу людям с излишним весом и диабетикам. Когда Вы выбираете в супермаркете или на рынке курагу, приобретайте продукт оранжевой либо темно-коричневой расцветки.
Записан
♥Катенька♥
MakeCool V.I.P.
*

Рейтинг: 252
Пол: Женский
Сообщений: 1909


« Ответ #2 : 06 Январь 2013, 20:37:42 »


Чернослив
Современное изобилие сухофруктов, лежащих на прилавках, просто поражает. Однако среди всего этого богатства выделяется один, не теряющий уважения и любви покупателей. Это известный всем чернослив – вкуснейшее лакомство и очень ценный с точки зрения диетологии продукт. Изысканный вкус с характерной кислинкой и польза чернослива обеспечили ему популярность во всем мире. Выращивать сливу, из которой производится чернослив, и высушивать ее, люди начали уже довольно давно – примерно в VI веке до н.э.

А вот в России слива стала выращиваться лишь в 17 веке, когда несколько саженцев этого дерева завезли из Азии. Хотя известно несколько сотен сортов сливы, для сушки используется только один сорт – Венгерка. Именно этот сорт дает сочные, мясистые, яйцевидно-удлиненные и ароматные плоды, из которых получается первоклассный сухофрукт. Этот сорт был назван «венгеркой» из-за того, что в 19 веке слива была главным плодовым деревом Венгрии. Чтобы ускорить получение сухофруктов, там даже была разработана специальная технология уборки урожая – поспевшие плоды не снимали с веток, а дожидались времени, когда они упадут на землю, слегка подвяленными и сморщенными.
Химический состав
Исключительная польза чернослива обусловлена обилием ценных веществ и витаминов, находящихся в нем: это и органические кислоты (щавелевая, лимонная, особенно много яблочной), и клетчатка, и пектиновые вещества, а также кальций, магний, фосфор, железо. По содержанию калия чернослив в 1,5 раза превосходит банан. В составе чернослива есть полезные сахара - фруктоза, сахароза, глюкоза (не менее 57%) и целый набор витаминов - A, вся группа витаминов B, C, PP. Энергетическая ценность продукта на 100 г - 231 ккал.
Полезные свойства
Очень полезен чернослив при анемии и авитаминозе. Чернослив имеет антибактериальное свойство, поэтому его рекомендуется принимать вместо вредных химикатов при инфекционных заболеваниях и прочих недомоганиях. Чернослив полезен при заболеваниях ЖКТ. С помощью этого сухофрукта можно вылечить запоры – всего 5-6 ягод в день, и проблема решена. Впрочем, полезен чернослив при любых дискомфортных ощущениях в желудке. Кроме того, чернослив обладает желчегонным и мочегонным действием, и эффективно очищает организм. Регулярно употребляя в пищу чернослив, можно значительно снизить риск возникновения гипертонии, заболеваний сердца, желудочно-кишечного тракта.

А еще чернослив увеличивает секрецию желудочного сока и повышает аппетит, поэтому его часто включают в диеты, направленные на увеличения веса. При употреблении чернослива нормализуется обмен веществ и происходит общее укрепление организма. О пользе чернослива и его способности сохранять свежесть и обогащать вкус мясных блюд отлично известно многим хозяйкам, которые используют этот сухофрукт для приготовления аппетитных и пикантных яств. Поистине, невозможно устоять против запеченной баранины и телятины, крольчатины и птицы, пропитанной кисловато-сладким привкусом и пьянящим ароматом чернослива, против тающего во рту лакомства – чернослива в шоколаде, против вкуснейших компотов, киселей и коктейлей… Любое блюдо, в составе которого есть чернослив, становится настоящим украшением праздничного стола.
Вред чернослива
Однако, при всех своих достоинствах, чернослив полезен далеко не всем. Увлекаться сухофруктом, в силу его калорийности, не следует при ожирении и диабете. Вреден чернослив и кормящим матерям – слабительные свойства продукта могут вызвать расстройство желудка и колики у младенцев.
Записан
♥Катенька♥
MakeCool V.I.P.
*

Рейтинг: 252
Пол: Женский
Сообщений: 1909


« Ответ #3 : 06 Январь 2013, 20:39:34 »


Финики
На Востоке финики с давних времен используются в качестве высокоценного продукта питания. Еще в древних арабских странах была известна польза фиников, считалось, что, употребляя эти сладкие плоды, человек укрепляет свое здоровье и обеспечивает себе долгую жизнь.

К финикам не относились как к лакомству, по сути, они с полным правом считались своеобразным “хлебом пустыни”. В старину арабам приходилось часто воевать, совершать длительные походы. Каждый воин брал с собой два-три мешка вяленых фиников, эти питательные плоды помогали восстанавливать силы, придавали воинам энергию.

О том, насколько финики полезны, современной медицине хорошо известно. Они содержат витамины A, E, в плодах также велико содержание витаминов группы B. Финики ценны тем, что в них содержатся некоторые аминокислоты, важные для человеческого организма, которые отсутствуют в любых других плодах. Финики богаты кальцием и фосфором, калием и магнием, железом и цинком, марганцем и селеном.

Доказано, что полезны финики людям с ослабленным иммунитетом. Их следует употреблять в пищу при вирусных инфекциях, кашле, они полезны при анемии. Финики помогают организму восстанавливаться после перенесенного заболевания. Они являются прекрасным средством для снятия усталости, – питательные вещества и витамины, содержащиеся в плодах, тонизируют организм.

Эти плоды способны укрепить сердечно-сосудистую систему, активизировать работу печени и почек. Кроме того, очевидная польза фиников состоит в том, они помогают нормализовать кислотный баланс в организме. Попадая в кишечник, финики способствуют развитию полезной микрофлоры. Употреблять плоды рекомендуется при сахарном диабете.

Регулярное употребление фиников рекомендовано для профилактики онкологических заболеваний. О пользе фиников известно многим людям, страдающим дистрофией, – врачи рекомендуют им употреблять отвар фиников и риса. При гипертонии за полчаса до завтрака следует съесть 50-100 г фиников. Для эффективности этот курс нужно проводить на протяжении трех недель, затем повторить его после 10-дневного перерыва.

Нельзя недооценивать пользу фиников беременным женщинам, ведь в этих плодах ученые обнаружили вещества, способные укреплять мышцы матки. При употреблении фиников в разумных пределах роды пройдут легче за счет лучшего сокращения матки. Послеродовое кровотечение прекращается заметно быстрее.

Беременным женщинам, которые часто впадают в депрессию, финики полезны в качестве эффективного профилактического средства. В период лактации сладкие плоды необходимо есть для обогащения молока ценными питательными веществами. Малыш в растет более крепким и здоровым, его организм способен сопротивляться инфекциям. Врачи рекомендуют финики детям и подросткам с неуравновешенной психикой.

Этот уникальный плод оказывает успокаивающее действие. Наличие в его составе аминокислоты триптофан способствует появлению в организме мелатонина – гормона сна. Пять съеденных перед сном фиников позволят быстро заснуть. Вещества, содержащиеся в плодах, действуют избирательно: уставшему организму они придают силы и бодрость, а страдающему бессонницей человеку помогают нормализовать сон.

А существуют ли какие-то ограничения, связанные с употреблением фиников? При хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта рекомендуется потреблять плоды в отварном виде, пить компоты из фиников. Не следует есть их в больших количествах людям, у которых обнаружены камни в почках.

Поскольку финики обладают высокой калорийностью, не стоит ими злоупотреблять тем, у кого имеется лишний вес. Некоторые люди опасаются есть финики из-за того, что они могут оставить налет на зубах, способный со временем привести к кариесу. Но этого удастся избежать, чистив зубы после употребления фиников. А польза фиников для зубов очевидна, ведь в них присутствуют кальций и фтор.
Записан
♥Катенька♥
MakeCool V.I.P.
*

Рейтинг: 252
Пол: Женский
Сообщений: 1909


« Ответ #4 : 06 Январь 2013, 20:42:25 »


Изюм
Полезные и лечебные (целебные) свойства изюма известны также «из глубины веков». Издавна очень ценилась способность изюма укреплять нервную систему, действовать как успокоительное средство. Сердце и легкие также подвержены целительному действию сушеного винограда. Врачи рекомендуют изюм как средство против анемии и общей слабости, от лихорадки и нарушений желудочно-кишечного тракта, при болезнях сердца и почек.
Лечебные свойства изюма обусловлены содержанием в сухих ягодах полезных минеральных солей, органических кислот и витаминов. Количество сахаров – глюкозы и фруктозы - в изюме в 8 раз выше, чем в винограде. Протеины, тиамин и ниацин, жиры, большое количество минеральных веществ - все это присутствует в сморщенной высушенной ягодке. Содержится в изюме и незаменимый для профилактики остеопороза бор. Темный изюм, так же как темный виноград и вино из него, считается более полезным, чем светлые сорта. Даже кариес и заболевания десен посильны изюму. Присутствующие в нем антиоксиданты, в частности, олеанолевая кислота, подавляют рост бактерий, являющихся причиной стоматологических заболеваний. Фитовещества, содержащиеся в изюме, благотворны для зубов и десен.
100 г измельченного изюма (пропустить через мясорубку) залить 1 стаканом воды и кипятить на слабом огне 10 мин, процедить и отжать через марлю. Принимать по нескольку раз в день при бронхитах, пневмонии, гипертонии в сочетании с другими средствами. Натирать лишай разрезанным пополам кишмишем или изюмом. Проходит после первого натирания.
Благодаря полезным свойствам, изюм укрепляет легкие, сердце, нервную систему и даже подавляет гнев и успокаивает нервы. Если вы чувствуете раздражительность, замочите на ночь в холодной воде горсть изюма и утром выпейте, это питье стимулирует также сердечную мышцу. Свойства изюма значительно отличаются от свойств винограда - это отмечали врачи еще в глубокой древности. Сушеный виноград применяется в народной медицине с давних пор. Отвар изюма с луковым соком хорош при кашле, насморке, болезни горла: 100 г изюма залить стаканом кипятка и настоять 10 минут, отжать, процедить, смешать со столовой ложкой лукового сока и пить по 1/2 стакана 3 раза в день. При сильном кашле и бронхите: 30 г изюма настоять в холодной кипяченой воде 45 минут и съесть с горячим молоком перед сном.
Записан
лаванда
Звезда Мэйккула
*

Рейтинг: 601
Пол: Женский
Сообщений: 2834



« Ответ #5 : 07 Январь 2013, 07:27:31 »

 Катена , молодец !!! Очень полезная тема. good good good
Записан
Giurza
MakeCool V.I.P.
*

Рейтинг: 175
Пол: Мужской
Сообщений: 1130


Местный житель.


Email
« Ответ #6 : 07 Январь 2013, 09:03:36 »

Тоже люблю сухофрукты и орехи. Беру обычно финики+чернослив+курага и к ним орехи сладкий миндаль+грецкий орех+кешью. Съедаю по 6 штук каждого наименования. Очень хорошо восстанавливают энергию, если устаю.
Записан
irenika
Гуру
*

Рейтинг: 1523
Пол: Женский
Сообщений: 8195



« Ответ #7 : 07 Январь 2013, 09:11:40 »

А я смесь витаминную делаю. Наверное, все знают такой рецептик: мед, лимон, сушенные абрикосы, орехи грецкие, темный изюм. Все ( понятно, кроме меда) составные части смеси пропустить через мясорубку и хорошо перемешать с медом. Хранить в холодильнике.Принимать по столовой ложке три раза в день и вы обеспечены многими витаминками и минеральными веществами.
Записан
♥Катенька♥
MakeCool V.I.P.
*

Рейтинг: 252
Пол: Женский
Сообщений: 1909


« Ответ #8 : 07 Январь 2013, 11:16:16 »

 У меня муж компотики любит. Постоянно ему варю из сухофруктов. Ну и так люблю погрузти их перед телевизором. Еще люблю сушеный фрукты.
Записан
лекси
Старейшина
*

Рейтинг: 2081
Пол: Женский
Сообщений: 13099


Когда я хорошая, я очень-очень хорошая, но когда я


Email
« Ответ #9 : 07 Январь 2013, 11:46:40 »

хорошая темка....
Я из сухофрутов часто компоты варю, мой очень любит.. и полезно
Записан
Sexygirla
Гуру
*

Рейтинг: 1647
Пол: Женский
Сообщений: 5811



« Ответ #10 : 07 Январь 2013, 15:51:00 »

Я люблю финики, остальное как-то так  pardon
Записан
Nochka
Гуру
*

Рейтинг: 1387
Пол: Женский
Сообщений: 8127


Года бегут... а дурь на месте


« Ответ #11 : 07 Январь 2013, 21:16:10 »

компоты ням-ням
Записан
Страниц: [1] 2
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by SMF 1.1.14 | SMF © 2006-2009, Simple Machines LLC