Женский Форум MakeCool.ru :)
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
15 Ноябрь 2018, 02:41:15
Фотограф Анна Бушуева
Начало Помощь Войти Регистрация
Страниц: 1 ... 4 5 [6] 7
  Печать  
Автор Тема: Слабосоленая семга,форель  (Прочитано 25454 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Колдунья
Новенькая
*

Рейтинг: -2
Сообщений: 12



Email
« Ответ #60 : 15 Декабрь 2014, 18:14:57 »

кета,кижуч,нерка   Строит глазкиправда кету не пробовала ещё,сказали самая сухая из них
да, кета, сухая, но мне даже больше нравится, очень вкусная рыбка
Записан
лаванда
Звезда Мэйккула
*

Рейтинг: 601
Пол: Женский
Сообщений: 2834



« Ответ #61 : 20 Декабрь 2014, 17:48:40 »

Девочки, хочу завтра посолить семгу. girl_in_love Это в первый раз.
Если примерно 1 кг рыбы, то сколько надо сахара и соли?
Просто разделать, потом натереть травами  и сахарно-солевой смесью, и в холодильник? Или в пакет и полотенце х/б?
Записан
лаванда
Звезда Мэйккула
*

Рейтинг: 601
Пол: Женский
Сообщений: 2834



« Ответ #62 : 20 Декабрь 2014, 18:03:03 »

Соль какую взять: мелкую или крупную?
Записан
Irish777
Звезда Мэйккула
*

Рейтинг: 662
Пол: Женский
Сообщений: 3320


Лалалай всё будет хорошо;)


« Ответ #63 : 20 Декабрь 2014, 18:37:33 »

Соль среднюю.в контейнер вначале дно засыпаешь солью тонким слоем.на него рыбу шкурой вниз обтертую смесью соли и сахара.соль сахар 5 к 1.каждый день переворачивать нужно рыбу и так 3 дня.веточку укропа можно кинуть
Записан
Irish777
Звезда Мэйккула
*

Рейтинг: 662
Пол: Женский
Сообщений: 3320


Лалалай всё будет хорошо;)


« Ответ #64 : 20 Декабрь 2014, 18:38:21 »

Вообще я сахар почти не кладу.мне с ним невкусно
Записан
лаванда
Звезда Мэйккула
*

Рейтинг: 601
Пол: Женский
Сообщений: 2834



« Ответ #65 : 20 Декабрь 2014, 18:43:18 »

Irish777, 5 ст.л. соли-не много?
То есть всего получается 6 ст.л. этой смеси. Это ее на дно контейнера сыпать? Или просто соль одну?
Блин, в инете столько рецептов, и все разные. А хочется, чтобы вкусно получилось.
Записан
Irish777
Звезда Мэйккула
*

Рейтинг: 662
Пол: Женский
Сообщений: 3320


Лалалай всё будет хорошо;)


« Ответ #66 : 20 Декабрь 2014, 18:51:51 »

.на дно ты засыпаешь сахар и соль отдельную порцию смотрякакой контейнер в диаметре.просто чтоб закрыть дно.а 6 ложек это не так много для кг рыбы.рыба не может пересолиться
Записан
лаванда
Звезда Мэйккула
*

Рейтинг: 601
Пол: Женский
Сообщений: 2834



« Ответ #67 : 20 Декабрь 2014, 18:55:25 »

Спасибо! give_rose
Записан
лаванда
Звезда Мэйккула
*

Рейтинг: 601
Пол: Женский
Сообщений: 2834



« Ответ #68 : 21 Декабрь 2014, 16:34:01 »

Irish777, а нерку так же солить? Дима купил нерку.
Записан
Irish777
Звезда Мэйккула
*

Рейтинг: 662
Пол: Женский
Сообщений: 3320


Лалалай всё будет хорошо;)


« Ответ #69 : 21 Декабрь 2014, 16:42:15 »

Я честно говоря не знаю.я солила только лосося и форель.
Записан
лаванда
Звезда Мэйккула
*

Рейтинг: 601
Пол: Женский
Сообщений: 2834



« Ответ #70 : 21 Декабрь 2014, 16:44:59 »

А я уже поискала в инете-так же , соль+сахар+специи.
А в полотенце не надо заворачивать? А то где-то пишут надо, где-то-нет.
Записан
Irish777
Звезда Мэйккула
*

Рейтинг: 662
Пол: Женский
Сообщений: 3320


Лалалай всё будет хорошо;)


« Ответ #71 : 21 Декабрь 2014, 16:46:22 »

Я только в контейнере солю
Записан
Страниц: 1 ... 4 5 [6] 7
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by SMF 1.1.14 | SMF © 2006-2009, Simple Machines LLC